Tort marchewkowy

Karotkový dort paní řídící-czyli nie każdy tort stoi mąką.

Karotkový dort paní řídící to wariacja ciasta marchewkowego zza naszej południowej granicy. Mamy takich tortów i nad Wisłą sporo. W tej konkretnie dominują orzechy i polewa czekoladowa, brakuje zaś mąki, której jest raptem 40 g, czyli tyle co nic. Nie jest to wszystko być może jakoś szczególnie nietuzinkowe, nam się wydał jednak Karotkový dort paní řídící wart pochylenia.
Składniki
350 g cukru
skórka i sok z jednej cytryny
8 żółtek
350 g startej marchwi
40 g mąki pszennej
200 g mielonych orzechów włoskich
150 g bułki tartej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka rumu
8 białek
masło i mąka do wysypania formy
Polewa
100 g czekolady
50 g masła
Na początku ucieramy żółtka z cukrem do postaci piany, dodajemy skórkę z otartej cytryny i sok z cytryny. Kolejno potem dorzucamy marchewkę, rum, cynamon i stopniowo mielone orzechy włoskie (w zasadzie może być też inny rodzaj orzechów), bułkę tartą i mąkę pszenną. Osobno ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie delikatnie dodajemy ubite białka. Formę smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Piekarnik nagrzewamy do 220 °C, wkładamy ciasto do piekarnika i obniżamy temperaturę do 160°C i tak pieczemy ciasto ponad godzinę lub do suchego patyczka. Po wyciągnięciu ciasta odkładamy je do wystygnięcia. W międzyczasie jeszcze przygotowujemy polewę. Rozpuszczamy masło i czekoladę w kąpieli wodnej, odstawiamy na chwilę do ostygnięcia i polewamy ciasto – Karotkový dort paní řídící gotów do spożycia.


Dobrou chuť


Photo © czechypopolsku.pl
 

Similar Posts